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厨电市场增长乏力,微蒸烤临时救场?

贺扬
2018-05-23 · 12:11
[ 亿欧导读 ] 厨电市场在经过了行业爆点之后,似乎一直增长缓慢甚至增长乏力。于是新的消费热潮:“微蒸烤”走入市场,掀起市场消费新热潮,但预计仍然难以成为行业爆点,能否拯救厨电市场,还是个未知数。
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文章来源于:贺扬,图片来自“123rf.com.cn”

【编者按】厨电产业掀起消费热潮,这次的主角是微蒸烤系列厨电。在厨电市场出现消费阶段性乏力的情况下,微蒸烤市场觉醒。一场新的消费战役在厨电市场打响。厨电企业想做大做强,构建多品类共同引爆的市场经营新格局就十分重要。厨电行业的“淘金”法则似乎有所改变,这些信息你又get了多少呢?

本文首发于家电圈,作者贺扬;经亿欧编辑,供行业人士参考。


当前厨电产业出现的微蒸烤市场消费新热潮,并不代表电蒸箱、电烤箱、微波炉就能取代传统的烟机、灶具和消毒柜,成为行业新增长点。蒸微一体机、微蒸烤一体机,才是未来中国家庭高品质生活的厨房必需品。

从烟灶消到微蒸烤,一场新的消费战役正在2018年的中国厨电市场悄然打响。

不过,对于众多消费者来说,微蒸烤只是生活品质升级的选配家电,烟灶消却是现代厨房生活的必备家电。从这个角度来看,对于所有厨电厂商来说,如何在面向消费者时将微蒸烤从选配变成必备,却是一条必需要走的道路,也是一条颇为艰难的道路。

激活用户需求成为企业占领市场的关键问题

今年以来,在整个厨电产业发展、扩张势头放缓,传统厨电烟灶消三件套增长出现阶段性乏力的背景下,通过创新品类和产品,比如微蒸烤的有机组合和叠加,是否为产业未来发展的方向,目前尚不确定。但是水槽洗碗机的成功引爆表明,打造新品类是一条路,关键就看企业如何激活用户需求。微蒸烤作为一个全新的厨电产品集群,属于老产品在新技术、新消费的推动下迭代而生的新品类。因为,相对于微波炉、电烤箱、电蒸箱,这些都是已经在市场上出现几十年的老产品,但是微蒸一体机、微蒸烤一体机,以及蒸烤一体机,却是因为中国厨房特有的“面积空间小、需求个性多变”而重新打造的。

围绕微蒸烤多功能一体机,市场上已出现两股力量:一股是微波炉阵营,以格兰仕为代表,推动了从微波炉到电蒸炉、微蒸烤一体机的转型,谋求进一步借助中国家庭品质生活升级的东风,推动从微波炉到微蒸烤的全面转型升级;另一股则是厨电阵营,以方太为代表,主要是厨房场景下的健康烹饪为抓手,通过电蒸箱、蒸微一体机等产品,以“增功能减空间”的方式定义中国厨房,并吸引了老板、华帝等专业厨电企业的响应和推动。

短期来看,想靠微蒸烤等厨电新品类的打造,解决烟灶消等传统厨电在需求低迷、市场下滑的增长问题,对于众多企业来说是“远水难救近火”,效果和作用并不明显。但是,从长远发展来看,构建多品类共同引爆的市场经营新格局,却是所有厨电企业谋求做大和做强的一条必经之路。这可以帮助厨电企业在竞争白热化的市场背景下,形成“东方不亮西方亮”的格局。

厨电行业的“两个真相”成为众人须知问题

正所谓“聚沙方能成塔”。对于当前想在厨电行业“淘金”的各个企业来说,必须要认清两个真相:

一是传统厨电品类增长的放缓,以及厨电产业竞争白热化和激烈化,已是常态。厨电行业必须摆脱市场经营的老套路,寻找新的增长点和新动能,产品多品类,以及面向用户需求的集成化、多样化,是趋势;

二是从烟灶消到微蒸烤,甚至还有水槽洗碗机、饮水机等新品类的出现,最终形成多品类、集成化,嵌入式发展将是中国厨房转型的一条新道路。关键就在于,厨电企业必须如何平衡好新旧平台的用户推广和市场引爆,如何完成新旧品类的“非替代式”而是“相互共生式”的经营新格局。

由此,对于众多厨电厂商来说,正在开启的这场厨电“微蒸烤”市场推广新机遇,受到产品、技术,以及用户体验、品牌认知的制约,短期内可以投机的商业空间很小,而且规模化增长动力并不明显。接下来,还需要更多企业参与,特别是在产品的差异化功能创新上,有所作为后方能突破!

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