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一周回顾丨餐饮行业大事件(11.13-11.19)

冀玉洁
2016-11-20 · 08:30
[ 亿欧导读 ] ①口碑“双十二”助力天津餐饮行业转型升级;②3亿元投资劲仔小鱼,联想控股旗下佳沃集团进军休闲食品行业;③美团点评首款智能POS机亮相乌镇;④遇见小面宣布获得2500万元新一轮融资;⑤思念食品牵手紫云冷链,降低物流成本。
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作者:冀玉洁

本周餐饮业大事不少:①1-10月全国餐饮收入29105亿元;口碑“双十二”助力天津餐饮行业转型升级;3亿元投资劲仔小鱼联想控股旗下佳沃集团进军休闲食品行业;美团点评首款智能POS机亮相乌镇;遇见小面宣布获得2500万元新一轮融资;思念食品牵手紫云冷链,降低物流成本;

泰国餐饮蓝领招聘平台Helpster获种子轮融资;王兴:美团点评同城即时物流订单量最大;⑨未上线就获5000万元融资的云调味正式上线;⑩星巴克中杯问题再遭公开吐槽;⑪韩寒餐厅鼠患严重被查封,赵忠祥面馆倒闭;⑫澳门豆捞“大店模式”受挫。

1-10月全国餐饮收入29105亿元

国家统计局数据:1-10月全国餐饮收入29105亿元,从环比增速看,去年是11.6%,今年1-10月份是10.6%,稍微下降了一点,但仍然还在两位数的增长空间。业内人士分析:大众化餐饮已占据餐饮行业营业额的八成,小而精的特色店、单品连锁店、婚庆喜宴以及商场餐饮等成为主力;快餐、团餐、休闲餐饮、小吃、社区餐饮、商场餐饮等在内的业态快速发展;线上线下餐饮模式上升迅猛,外卖市场蓬勃发展。

中国烹饪协会姜俊贤表示:餐饮业转型已经回到一个较好的发展趋势,更多的矛盾是反映在餐饮业的供给侧,也就是原料、调料、半成品、中央厨房、食品化加工等方式。

 口碑“双十二”助力天津餐饮行业转型升级

11月14日,“2016年天津餐饮高峰论坛-暨“双十二”餐饮狂欢节发布会”在天津新桃园酒店召开。本次活动由天津市餐饮行业协会及阿里巴巴支付宝口碑联合主办,并得到了天津市商务委员会的支持。

会上,阿里巴巴集团支付宝口碑京津大区总经理蒋青表示:口碑将借助支付宝提供的大数据帮助餐企更好地触达消费者,更精准地满足他们的需求。

3亿元投资劲仔小鱼,联想控股旗下佳沃集团进军休闲食品行业

 近日,联想控股旗下佳沃集团战略投资休闲食品品牌华文食品,投资额为3亿元。湖南省华文食品公司主要生产休闲鱼制品和豆制品,旗下拥有“劲仔”、“博味园”等多个休闲食品品牌,营销网络覆盖全国,并有产品销往美国等海外市场。

近日,美团点评首款智能POS机亮相乌镇

11月15日,美团点评在乌镇投放首款智能POS机,平均支付时长为0.1秒。据悉,该POS机与银联合作,具备全渠道收银能力,支持刷卡、插卡、挥卡、Apple Pay、银联闪付等各种类型银行卡交易,同时支持微信、支付宝、美团点评等客户端的扫码支付,支持用户、商家双向扫码支付。

该智能POS机可以跟商户财务端进行无缝对接,还能整合商户后台各项管理系统。同时,可以跟据商户特定需求,进行一对一专属定制服务。通过美团点评的商家智能终端,商户还可获得消费即会员、立体营销等服务。

遇见小面宣布获得2500万元新一轮融资

亿欧11月16日消息,新锐餐饮品牌遇见小面宣布获得2500万元新一轮融资,投资方为弘毅投资旗下香港上市公司百福控股。弘毅投资董事总经理王小龙称,遇见小面创始人宋奇和他的团队有梦想,并能持续地学习、创新、升级,在“小面”看似红海的细分领域做出令人印象深刻的品牌,展现出了相当强悍的竞争能力。他表示,弘毅看好中式连锁餐饮行业的未来,当下餐饮行业内正在涌现一批更高综合素质、更强创新精神的创业者打造的连锁品牌。弘毅将长期在该领域进行大规模的投资。

遇见小面2014年6月创立,曾获得投资人顾东生的天使投资和青骢资本的天使+投资,以及餐饮企业九毛九的Pre-A轮投资。目前,遇见小面在广州开设10间直营分店,是经营以重庆小面为主的川渝风味面馆。

思念食品牵手紫云冷链,降低物流成本

近日,紫云冷链正式与思念食品达成合作协议,作为专业的冷链物流服务提供商,紫云冷链将为思念食品提供第四方冷链物流服务,加强冷链物流管理,降低冷链物流成本。

业内人士估计,引入紫云冷链第四方物流服务后,思念食品的冷链物流成本有望降低3%-5%,折算下来有300万-500万元之多。

餐饮蓝领招聘平台Helpster获种子轮融资

近日,泰国餐饮蓝领招聘平台Helpster获210万美元种子轮融资。Helpster主要面向餐馆及酒店服务员、工厂工人、仓库管理员、家政从业者等求职者。求职者只需填写申请,Helpster就会自动将其匹配给合适的公司。

目前,在中国做蓝领招聘的公司还有2016年10月底获得千万元A轮融资的独立日、想为蓝领提供一条龙服务的职多多、帮“闪修侠”输送手机维修人才的优腾教育、用“招聘+外包”切服务业蓝领招聘的美差、以“轻SaaS工具+金融”做蓝领市场的工猫等等。

王兴:美团点评同城即时物流订单量最大

在2016年世界互联网大会上,美团点评CEO王兴称,“我们一方面是要继续让剩下的另一半人口使用智能手机,另外一方面是把互联网+落实下去。”他表示,美团点评的物流有两个特点:第一是同城物流的订单密度最大,第二是推动速度最快。美团外卖作为美团点评一个比较年轻的业务,2013年开始,2014年覆盖了全国的大学校园,2015年开始做全国主要的大中城市,现在覆盖了全国一千个城市,大中小城市都覆盖。

他谈道,“在去年年底的时候,我们是一天300万份订单,之后到400万,到500万,600万,一个月之前我们新的单日高峰是700万订单。大家可以理解一下,700万订单已经比京东每天的包裹数量还多,所以我们每天送到消费者手里的配送次数已经超过了京东的数量,而且是在非常短的三年之内时间里实现的。而且这个增长的速度并不是翻番的速度在增长,所以我们是同城即时物流订单量最大的一个平台。”

按照王兴提供的数据,现在美团每年在全国有2.23亿人进行消费,是一个仅次于淘宝的电商平台。

未上线就获5000万元融资的云调味正式上线

11月18日消息,国内首家、也是目前唯一一家专注于调味品行业的B2B电商平台云调味正式上线。

据了解,云调味是信基实业集团投资成立的一家B2B电子商务企业。2016年9月7日,在距离云调味试运营还有两天的时候,中融资本、智达中世基金便完成了对云调味的Pre-A轮融资,投资总额5000万元,云调味的估值达10亿元。云调味创始人、CEO黄涛介绍说,目前云调味平台日交易额已超过4000万元,预计正式上线之后,日交易额将近亿元。

星巴克中杯问题再遭公开吐槽

本周,《致星巴克中国CEO王静瑛公开信:什么时候才不觉得中杯顾客无知或愚蠢?》一文在朋友圈走红。杭州林先生在星巴克买咖啡时,被两次要求确认是否中杯并推荐蛋糕,他发文吐槽:作为多年金卡顾客,每次点的都是中杯,但还是会遇到推销。此网帖引发大量网民共鸣。星巴克回应称将提升服务水平。

韩寒餐厅鼠患严重被查封,赵忠祥面馆倒闭

本周明星所开餐馆再连曝负面。先是韩寒投资的“很高兴遇见你”武汉分店因无证经营及鼠患严重而被关停,而后赵忠祥在南京所开的“三生面馆”也被曝因生意不好已关门歇业一个多月。媒体分析称近两年明星开餐厅的势头愈演愈烈,诸多问题也暴露出来,最大的问题是合作伙伴甚至只是亲戚借着明星的知名度卖噱头博眼球,明星真正参与经营很少,此类餐厅的通病是价格高、味道差、管理不善、卫生状况堪忧。

澳门豆捞“大店模式”受挫

日前,澳门豆捞宣布启动2.0加盟模式,“店铺小型化”成为最大特征。加盟商门店的面积要求为350㎡起,五年加盟费为58万元起,总投资为150万元起。这是澳门豆捞继7月下旬投资3亿元建食品加工厂,以及部分地区门店急剧收缩后的最新动向。分析人士指出,大店模式遇阻的澳门豆捞正在转换跑道,试图利用已有的品牌影响力吸引中小加盟商,集团自身则向供应链端延伸。

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